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下面附上一則新聞讓大家了解時事
怎分辨雲吞、扁食和抄手 網友專業解析被推爆「餛飩王」
台灣的美食、小吃種類多，而且享譽國際，其中1項「餛飩」，更是在台灣隨處可見。它可被拿來煮湯也能乾拌，烹飪方式十分多元。但有時候對於「餛飩」的稱呼，有人叫「雲吞」、也有人叫「扁食」、也有人稱「抄手」，究竟差別為何？有網友好奇詢問，結果真有神人詳盡分析，讓所有人看了都直呼「餛飩王是你！」
有網友在PTT的八卦版發文詢問，標題為「雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？」他提到「聽說桂X港式雲吞麵很好吃，所以本魯剛剛特別去全聯支援收銀買了一包，回家煮煮看，鮮甜的甘甘滋味，好港好港，果然很好吃；但吃完後想到，為什麼式雲吞麵不是餛飩麵？雲評價實用商品吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？有八卦嗎？」
發文一出，立刻引發網友熱烈討論和回應；但有網友提到，「其實這個問題看似老生常談，但卻真的問得很好！」有專業網友分析，教大家怎麼分辨雲吞、餛飩、扁食、炒手。
首先「餛飩」這個詞的相關解釋，最早是出現在西漢，「餅謂之餛，或謂之飩。」這是指餛飩是麵食中的一種餅，古時候是用「湯餅」的方式，把麵皮加肉內餡在湯汁裡只來吃。廣義說這種作法都叫做餛飩，連水餃也逃不出被歸類在餛飩家族，只是當時還未出現「水餃」這個詞，值到宋朝才分出「餛飩」、「餃子」一邊一國的概念，2者最大的差別，在於餛飩皮是四邊形，包起來比較薄；水餃皮則是圓形，包起來比較厚一點，所以餛飩煮起來比水餃快上許多。
相對於水餃而言，扁食、抄手、餛飩、雲吞，反而差別就沒那麼大，主要是在不同地方產生不同的稱呼，『橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳』，就是這個概念。扁食是比較客家做法的餛飩；抄手是比較川式做法的餛飩；餛飩是比較北方做法的餛飩；雲吞是比較港式做法的餛飩。其中叫餛飩最常見，要強調本土客家味就會叫扁食，要強調港式就會叫雲吞，要強調川味就會變抄手。
至於如何分別，該名網友提到，「扁食的特徵是把內餡反覆敲打，把肉直接扁爛扁的更為Q彈，然後用清湯當湯底，加上蔥花提味比較清淡點。抄手通常四方型的麵皮會小一些，包出來的餛飩也比較小，將比較小粒的餛飩煮熟後，加入以辣油為主的醬料食用，紅紅辣辣很提味。」
「餛飩是餛飩類食品共同的稱呼，在中國通常是指北方口味的餛飩，不過台灣則是什麼總類都有。原則上沒特殊分類的就是餛飩，比較特別的餛飩就是知名的溫州大餛找活動優惠飩，溫州大餛飩最特別的地方就是溫州沒有大餛飩，一個太陽餅沒太陽的概念。那最後是雲吞，其實還是餛飩啦，但因為廣東話餛飩的發音，就直接變雲吞了。特色是加了很多海鮮的調味，最常見的是大地魚(比目魚)的粉末提味，或是內餡放入整粒鮮蝦，有一種比較特殊的廣式鮮味。」
網友提出最簡單的分法是，「有打內餡的是扁食，有加紅油的是抄手，廣東風味的是雲吞，都可以的是餛飩。所以除了紅油抄手沒紅油，一看就知道老闆唬爛，其他的送上餐以後，都很難跟老闆翻桌。原則上餛飩、雲吞、扁食是沒什麼差別，但如果真的很想要以後吃飯可以翻桌的話，建議可以從餛飩麵，或雲吞麵的差別來下手，為什麼呢？」
「雲吞麵是從港式特別命名的麵，特色就是雲吞內餡要用海鮮餡料蝦肉！所以照理講，名字只單叫餛飩麵的，是只有肉沒有蝦仁；名字只單叫雲吞麵的，就該線上購物網推薦有肉也有蝦仁，這樣才有才有傳達出正宗的港式雲吞麵精神！所以！！如果買了雲吞麵，卻沒有看見蝦仁的話，這時候就差不多是黃金翻桌時機了！不過可惜的是…87%的店家現在應該都標註很清楚，直接都寫明是『鮮蝦雲吞麵』或『鮮肉雲吞麵』了…」
看到如此專業精闢的分析，所有網友們紛紛直呼「跪了」、「餛飩王是你」、「你餛飩系的？」不少人大讚這是優質推文，紛紛大呼「長知識了！」
地下挖出10米「白蟻皇宮」！蟻后獨霸30年肥滋滋現身
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白蟻在森林中屬於優勢種群，以樹皮為食，會分泌酸性物質，讓環境表面看似完好，內部其實百孔千瘡！大陸江蘇句容市為防治白蟻，水利局派出數名工作人員到河城區段進行挖掘，意外發現長達10公尺的巨大「白蟻皇宮」，滿滿白蟻不斷爬出，場面驚人，工作人員花了好一番功夫，才終於找到主巢，挖出肥滋滋的蟻后和蟻王，成功殲滅蟻巢。
▼蟻巢非常巨大，有如皇宮。（圖／揚子晚報）
密密麻麻的白蟻迅速爬出，工作人員仍不敢大意，將動作放輕，仔細檢查主巢後，一舉活捉蟻王，還有整體淡黃色、非常肥碩的蟻后，才算是消滅這個群體，句容市堤壩白蟻防治所主任張祥則表示，這個蟻穴的巢齡約30年，蟻道長約10公尺，主巢深度達3公尺，原本就不好挖，還碰到有一根大樹枝插在中間增加難度，所幸最後成功殲滅，而該區從去年下半年到目前為止，已挖掘到40多個白蟻巢。
（封面圖／揚子晚報）
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我路過！運笑氣供開趴遭逮 嫌犯還裝傻
桃園警方專案掃黑大有收穫，這次還查到有幫派，專門運送笑氣，提供民眾開趴用，因為一瓶賣1000元，價格便宜，不少民眾都會叫貨，但是吸笑氣對身體有害，偏偏卻還沒修法，也讓這些不良分子，只能依藥事法移送。
嫌犯vs.員警：「我沒有放啊，你放了進來，我真的沒有放啊。」
黑色短袖的男子看到員警，顯得有點心虛，甚至還不停裝傻說，自己只是路過。
嫌犯vs.員警：「我們就只是找阿姨而已，找阿姨買氣球，那邊有一袋一袋的，整車的笑氣，不認識你啊。」
眼看員警不相信，連找阿姨買氣球的理由都用獨家上了，反而更加詭異，果然後車廂一打開，裡頭整車20瓶笑氣瓶，這下證據明確，想賴也賴不掉。
桃園警方19日突襲行動，果真在桃園區一家汽車旅館，查獲到貨車運送笑氣，提供民眾開趴助興，一瓶只賣1千元左右，果然不少人都想買來嗨一下，這回一共逮捕7人。
桃園分局偵查隊長朱孝全：「那這折價限量折扣部份我們也會持續，針對藥事法的方面來偵辦，那針對這輛貨車的上游以及源頭，我們也會全力來冬季最新款追查。」
這邊抓到非法販賣笑氣，另一邊逮到暴力討債集團，他們逼迫被害人坐檯脫衣陪酒，如果不服從就會毆打，專案小組長期蒐證下，抓了2名嫌犯，又在新北市逮到葉姓主嫌。
這回警方掌握線索，將集團一網打盡，甚至破獲運笑氣的幫派分子，之後也會向上溯源，抓出幕後主嫌。
《TVBS》提醒您：
◎吸菸有礙身體健康，戒菸專線0800-636363
◎吸菸能導致肺癌、心臟血管疾病及肺氣腫
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