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下面附上一則新聞讓大家了解時事
怎分辨雲吞、扁食和抄手 網友專業解析被推爆「餛飩王」
台灣的美食、小吃種類多，而且享譽國際，其中1項「餛飩」，更是在台灣隨處可見。它可被拿來煮湯也能乾拌，烹飪方式十分多元。但有時候對於「餛飩」的稱呼，有人叫「雲吞」、也有人叫「扁食」、也有人稱「抄手」，究竟差別為何？有網友好奇詢問，結果真有神人詳盡分析，讓所有人看了都直呼「餛飩王是你！」
有網友在PTT的八卦版發文詢問，標題為「雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？」他提到「聽說桂X港式雲吞麵很好吃，所以本魯剛剛特別去全聯支援收銀買了一包，回家煮煮看，鮮甜的甘甘滋味，好港好港，果然很好吃；但吃完後想到，為什麼式雲吞麵不是餛飩麵？雲評價實用商品吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？有八卦嗎？」
發文一出，立刻引發網友熱烈討論和回應；但有網友提到，「其實這個問題看似老生常談，但卻真的問得很好！」有專業網友分析，教大家怎麼分辨雲吞、餛飩、扁食、炒手。
首先「餛飩」這個詞的相關解釋，最早是出現在西漢，「餅謂之餛，或謂之飩。」這是指餛飩是麵食中的一種餅，古時候是用「湯餅」的方式，把麵皮加肉內餡在湯汁裡只來吃。廣義說這種作法都叫做餛飩，連水餃也逃不出被歸類在餛飩家族，只是當時還未出現「水餃」這個詞，值到宋朝才分出「餛飩」、「餃子」一邊一國的概念，2者最大的差別，在於餛飩皮是四邊形，包起來比較薄；水餃皮則是圓形，包起來比較厚一點，所以餛飩煮起來比水餃快上許多。
相對於水餃而言，扁食、抄手、餛飩、雲吞，反而差別就沒那麼大，主要是在不同地方產生不同的稱呼，『橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳』，就是這個概念。扁食是比較客家做法的餛飩；抄手是比較川式做法的餛飩；餛飩是比較北方做法的餛飩；雲吞是比較港式做法的餛飩。其中叫餛飩最常見，要強調本土客家味就會叫扁食，要強調港式就會叫雲吞，要強調川味就會變抄手。
至於如何分別，該名網友提到，「扁食的特徵是把內餡反覆敲打，把肉直接扁爛扁的更為Q彈，然後用清湯當湯底，加上蔥花提味比較清淡點。抄手通常四方型的麵皮會小一些，包出來的餛飩也比較小，將比較小粒的餛飩煮熟後，加入以辣油為主的醬料食用，紅紅辣辣很提味。」
「餛飩是餛飩類食品共同的稱呼，在中國通常是指北方口味的餛飩，不過台灣則是什麼總類都有。原則上沒特殊分類的就是餛飩，比較特別的餛飩就是知名的溫州大餛找活動優惠飩，溫州大餛飩最特別的地方就是溫州沒有大餛飩，一個太陽餅沒太陽的概念。那最後是雲吞，其實還是餛飩啦，但因為廣東話餛飩的發音，就直接變雲吞了。特色是加了很多海鮮的調味，最常見的是大地魚(比目魚)的粉末提味，或是內餡放入整粒鮮蝦，有一種比較特殊的廣式鮮味。」
網友提出最簡單的分法是，「有打內餡的是扁食，有加紅油的是抄手，廣東風味的是雲吞，都可以的是餛飩。所以除了紅油抄手沒紅油，一看就知道老闆唬爛，其他的送上餐以後，都很難跟老闆翻桌。原則上餛飩、雲吞、扁食是沒什麼差別，但如果真的很想要以後吃飯可以翻桌的話，建議可以從餛飩麵，或雲吞麵的差別來下手，為什麼呢？」
「雲吞麵是從港式特別命名的麵，特色就是雲吞內餡要用海鮮餡料蝦肉！所以照理講，名字只單叫餛飩麵的，是只有肉沒有蝦仁；名字只單叫雲吞麵的，就該線上購物網推薦有肉也有蝦仁，這樣才有才有傳達出正宗的港式雲吞麵精神！所以！！如果買了雲吞麵，卻沒有看見蝦仁的話，這時候就差不多是黃金翻桌時機了！不過可惜的是…87%的店家現在應該都標註很清楚，直接都寫明是『鮮蝦雲吞麵』或『鮮肉雲吞麵』了…」
看到如此專業精闢的分析，所有網友們紛紛直呼「跪了」、「餛飩王是你」、「你餛飩系的？」不少人大讚這是優質推文，紛紛大呼「長知識了！」
中職／洪一中談彭政閔為何尊敬
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記者蕭保祥／嘉義報導
中華職棒（CPBL）中信兄弟球星彭政閔日前宣布打完2019年球季將引退，選手生涯也打滿41歲的Lamigo總教練洪一中，2日在嘉義太保球場受訪認為，彭政閔確實是值得尊敬的選手，態度有禮貌、也懂得謙卑，是年輕選手的榜樣。
彭政閔自從1月底召開記者會宣布球季結束後引退後，媒體關注程度至少是2016年陳金鋒引退季等級。
▲彭政閔曾經重擊嘉義太保球場三壘側變電箱。（圖／記者蕭保祥攝影）
洪一中從1990年職棒元年展開職業生涯，打過兄弟象與那魯灣雷公隊合計13年，他表示自己2002年打完釜山亞運，右手肘韌帶撕裂準備去開刀，結果排好手術日期，開車回家接到那魯灣公司電話，兩聯盟準備合併，告知洪一中是「判將」，不能再擔任選手。
兩聯盟03年合併讓洪一中「強制引退」，選手生涯原本要開的唯一一次手術，也因為轉任球評、教練就不需要開刀了，洪一中選手生涯用不健康方式大量服用止痛藥，但從未開過刀。
選手生涯曾被葉君璋問過「要如何打到40歲？」
洪一中認為，當然要有一定程度技術才有辦法，這種選手一定是自律、生活正常，「想打得久不能用想的，共同特色就是練球不會把自己當老將，一定要不服輸、不服老，年輕人練多少你就要練多少。」
2008年北京奧運由洪一中擔任國家隊總教練，彭政閔是核心成員，職棒雖然不曾同隊，對於恰恰當然熟悉。
洪一中說，「很多人一有成績就容易忘我，他對長輩很有禮貌，懂得謙卑，是年輕選手學習典範。」
恰恰未來以指導者方向前進，洪一中用自身經驗說，「能當選手就不要當教練，能當教練就不要當總教練。」
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打破2小時障礙！ 肯亞馬拉松選手破紀錄完賽
肯亞馬拉松選手基普喬蓋，12日成功達成在2小時以內，跑完馬拉松的壯舉。雖然兩年前挑戰失敗，但他再接再厲，這次跑出1小時59分40.2秒的佳績。基普喬蓋開心地說，希望能夠激勵更多人，跑出更好的成績。
大步跑向終點，用力拍打自己的胸膛，現場歡聲雷動，來自肯亞的馬拉松選手基普喬蓋，12日成功完成2小時以內跑完馬拉松的壯舉，現場人群開心地將他抱起來慶祝。
肯亞民眾也舉國歡慶，有民眾激動地抱住轉播螢幕，還有許多人在大馬路上停下來，拍手叫好信用卡刷卡購物回饋。
基普喬蓋這次在奧地利，以1小時59分40.2秒，跑完42.195公里，創下歷史紀錄。34歲的他曾經拿下3次奧運金牌，2017年就挑戰過2小時的目標，但是沒有成功，如今終於完成夢想。
記者 vs. 馬拉松選手基普喬蓋：「你現在的感受如何？我感覺很棒，自1954年，羅傑班尼斯特創造歷史以來，人類在這項體育中，等了65年才再次創造歷史。」
馬拉松選手基普喬蓋：「我希望開箱文能激勵更多人並告訴人們，沒有人是有限的你一定可以做到。」
為了這次的挑戰，基普喬蓋花費長時間訓練 。要在兩小時內跑完42公里，相當於必須在17.08秒之內，跑完100公尺，而且得重複422次。
馬拉松選手基普喬蓋：「這是我這輩子最棒的一刻。」
如今終於寫下找刷卡購買優惠歷史，基普喬蓋大呼，實在是太開心了。
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